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餐饮策划公司教你几招搞定节日促销

发布者:七签名空间设计 发布时间:2017-9-18 20:00:39 点击次数:515 关闭
         店内推广促销是一种经济方便而富有效果的方式,区别饭店规模、结构以及促销主题,可分别选用不同的店内促销方法。
         餐饮策划公司专家:节日促销,产品的推广促销要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买,以增加销量。各种节日是难得的促销时机,厨房配合餐厅一般每年都要做自己的促销计划,尤其是节日促销计划,使节日的促销活动生动活泼,富有创意,以取得较好的促销效果。
  ①春节:这是中国的民族传统节日,也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可推出中国传统的饺子宴、汤圆宴、团圆守岁宴、特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、撞钟、喝春酒、谢神、戏曲表演等活动,丰富春节的生活,用生肖象征动物拜年来渲染气氛;


  ②元宵节:农历正月十五,可在店内外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等,参加民族传统庆祝活动,可开展以各式元宵、汤圆为主的食品促销活动


  ③“七夕”——中国情人节:农历七月初七鹊桥相会,这是一个流传久远的民间故事。将“七夕”进行包装渲染,印制“七夕”外文故事和鹊桥相会的图片送给客人,再在餐厅扎一座鹊桥,让男女宾客分别从两个门进入餐厅,在鹊桥上相会、摄影,再到餐厅享用情侣套餐,彩凤新巢、鸳鸯对虾等特选菜式,这将别有一番情趣。


  ④中秋节:中秋晚会,可在庭院或室内组织人们焚香拜月,临轩赏月,增添古筝、吹箫和民乐演奏,推出精美月饼自助餐,品尝花好月圆、百年好合、鲜菱、藕饼等时令佳肴,共享亲人团聚之乐。当然不是每一家餐厅也有庭院,那就简单点,让宾客们猜灯迷,猜对了就送印有餐厅名字电话的小礼品,那不止能做到促销,而且还能为自已打广告。
中国的传统节日还有很多,如清明节、端午节、重阳节等等,只要精心设计,认真加以挖掘,就能制作出一系列富有诗情画意的菜点,以借机推广促销。


  ⑤圣诞节:12月25日,是西方第一大节日,人们着盛装,互赠礼品,尽情享受节日美餐。在饭店里,一般都布置圣诞树和小鹿,有圣诞老人赠送礼品。这个节日是厨房产品进行推销的大好时机。一般都以圣诞自助餐、套餐的形式招徕客人,推出圣诞特选菜肴,如火鸡、圣诞蛋糕、圣诞布丁、碎肉饼等,唱圣诞歌,组织举办化妆舞会、抽奖等各种庆祝活动。圣诞活动可持续几天,餐饮部门还可用外卖的形式推广圣诞餐,扩大销售。


  ⑥复活节:每年春分月圆后的第一个星期日为复活节。复活节,可绘制彩蛋**或赠送,推销复活节巧克力蛋、蛋糕,推广复活节套餐,举行木偶戏表演和当地工艺品展销等活动。

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