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整体营销完美的餐饮策划方案

发布者:七签名空间设计 发布时间:2018-1-28 22:06:39 点击次数:326 关闭
一. 品牌塑造
1.品牌的由来,想表达一个什么样的品牌文化,店招logo设计体现主题文化,位置直观明显。
2.文化墙 墙上以画结合文字故事。
3.餐厅物品文化。
4.菜谱的设计,营养健康饮食,行酒令等。
5.菜名结合文化主题。
6.前期造势树立品牌。
7.形成独有的特色,主题特色,文化特色,餐饮特色,服务特色。
二.市场定位
1.周边环境人群,消费理念分析定位。
2.消费人群定位,消费层次定位。
3.餐饮功能定位(例如婚宴)例如:休闲 娱乐 餐饮或为一体。
现在有很多音乐主题餐厅,在品尝美食的同时欣赏演艺。
三.主题风格
所有的餐厅风格围绕主题风格,墙饰,挂饰等,包括包房,卫生间等每一处能考虑到的细节都围绕主题,给顾客树立一个品牌形象,营造主题氛围,所有的都要体现品牌LOGO,形成深刻的视觉印象。

四.用户体验
1.温情服务,激情温馨,贴心,细腻,乘兴而来,满意而归,提高顾客的消费体验。
2.服务人员要充分了解酒文化,饮食文化,店内菜品。
3.从服务上也体现主题特色。
4.与顾客的互动,比如合影留念,制作成H5相册发送给顾客,照片墙也可结合微信打印机,许愿墙等形式,标志上公司信息,点歌,甚至可以让顾客免费学一道爱心菜,亲自为家人做一道,或者竞赛,抽奖,调查问卷,菜品评分等模式让顾客参与其中,形成口碑宣传。
五.餐饮策划方案细节
1.线下活动传单,优惠券(优惠券可以整店使用,也可单一菜品使用)扫码关注赠送小礼品或者优惠券。
2.传单写明主题功能,环境,饮食,特色,在办公环境多地方进行发放。
3.开业庆典策划。
4.前期开业前H5电子邀请函制作传播。
5.H5宣传制作。
6.宣传视频制作(都需平面设计)。
7.推出情侣套餐(赠女士玫瑰一支)。
8.可以退出不同的套餐,因为点菜成为了吃饭最为难的环节,商务套餐、家庭套餐、孝心餐等。
9.每日特价菜,不重样。
10.线上公众号扫码,会员。
11.菜品介绍,集赞活动,投票活动。
12.美团(非美团外卖)合作,杂志刊物,电台。
13.会员卡式的纪念品(挂饰,钥匙扣,或者生肖纪念品,服装挂饰,包包挂饰等)会员卡额度累积,达到不同的等级开放不同等级功能,都存有公司信息,也可以有预存功能,预存一定的额度有一定的待遇,刺激消费。
14.节日活动策划 例如母亲节主题活动,儿童节主题活动 送玩具,海报宣传。
15.如果是演艺吧利用娱乐APP快速吸粉宣传 快手 美拍 环境氛围,歌手歌曲短录制等前期必须以公司账号进行。
16.如果有条件可以利用话题效应,事件营销,炒作 。
17.在科技发达的现代可以根据自己店面的条件引进机器人服务员,等一些高科技产品。
更多餐饮策划,还得根据自己店面的情况来修改制定,总结出一套属于自己店面的营销模式,才是最好的。